Al Mercato Centrale Firenze torna “Zero Glutine, Tutto Gusto”

Dopo il successo del mese scorso "Zero Glutine, Tutto Gusto", torna lo spazio temporary rigorosamente "Gluten Free", nato dalla collaborazione tra ChiaraGaia - Cucina GiramondosenzaGlutine e Mercato Centrale Firenze.

Durante il fine settimana del 22 e 23 Ottobre si potranno nuovamente gustare ed acquistare solo prodotti gluten free: dal pane ai raffinati prodotti di pasticceria, dalla frutta e verdura di stagione ed a chilometro zero, fino a selezionati prodotti senza glutine. Il tutto, accompagnato da un menù gluten free che varierà nel corso della giornata, insieme a momenti di dimostrazioni e cooking-show.
Saranno inoltre presenti La Fattoria di Arcetri, con la sua frutta e verdura a km0, venduta in comodi sacchetti da 1Kg, e la storica Pasticceria Gualtieri di Porta Romana, specializzata in dolci senza glutine e vegani, tra cui la celebre "7 Senza" di puro cioccolato.

Saranno presenti anche volontari attivi dell'AIC Toscana (Associazione Italiana Celiachia regione Toscana), che faranno delle dimostrazioni sulla pasta fresca nel corso della giornata e rimarranno a disposizione per domande ed approfondimenti sui temi celiachia e gluten sensivity. La pasta fresca preparata sarà venduta ed il ricavato andrà interamente devoluto come donazione all'AIC Toscana. 

Sponsor del progetto, l'azienda fiorentina Probios, che fornirà la pasta fresca, alcune farine speciali ed ingredienti per i piatti che saranno serviti freschi nei giorni dell'evento.

MENU' DI SAB 22 e DOM 23 OTTOBRE
Presenti utto il giorno: 
- piadine con stracchino e rucola fresca
- tortino di miglio alle verdure e crema di curcuma

Dalle 12:30 alle 14:00 e dalle 19:30 alle 21:00:
Pasta fresca Porbios con pomodoro bio ed aromi, oppure con pesto di cavolo nero (tutto a km0 dalla Fattoria di Arcetri)

Alle 17:00
Bomboloni alla crema

Inoltre, sempre presenti:
GLI OTTIMI DOLCI DELLA STORICA "PASTICCERIA GUALTIERI"
LA FRUTTA E LA VERDURA DELLA "FATTORIA DI ARCETRI"