La tenuta La Badiola apre le porte al ''buono, pulito e giusto''

Una delle storiche proprieta' appartenuta a Leopoldo secondo di Toscana, la tenuta La Badiola, a Castiglion della Pescaia, apre le sue porte oggi al ''buono, pulito e giusto'' con un grande mercato dedicato all'incontro tra Alain Ducasse, che qui ha il suo primo e unico ristorante italiano, e la cultura del cibo toscano rappresentata dai Presidi Slow Food e dai prodotti dei Mercati della Terra. Il Mercato prevede anche una sezione dedicata ai ''Cibi di strada'' con le ricette della tradizione, tra cui trippa e lampredotto. Si aggiungono due Laboratori del Gusto a cura di Slow Food, uno sul ''pesce dimenticato'' proveniente dal mare toscano e un altro su gelato, sorbetti e granite, mentre i cultori del vino ci saranno le selezioni della Banca del Vino di Pollenzo, nata per custodire la memoria storica del vino italiano. L'evento, che intende diventare un appuntamento annuale, prevede anche una grande ''Cena dell'Alleanza'' con un menu tutto dedicato ai Presidi toscani preparata a piu' mani dallo chef della Tenuta La Badiola, Omar Agostini, e dai ristoratori dell'Alleanza, gli chef toscani che hanno stretto un patto con i produttori dei Presidi Slow Food impegnandosi ad utilizzare e valorizzare tali prodotti nella propria cucina. La speciale giornata di Tenuta La Badiola sostiene l'iniziativa di Slow Food ''Mille orti in Africa'', un ambizioso progetto che intende creare 1.000 orti nelle comunita' africane di Terra Madre, nelle scuole, nei villaggi e nelle periferie delle citta'.