Mandorla profumata agli agrumi e pistacchio: il gelato dell'estate

E’ la mandorla profumata con agrumi e pistacchio di Procopio, la gelateria di via Pietrapiana, il miglior gusto del Firenze Gelato Festival 2011. A decretarlo sono i voti dei golosi e degli intenditori che dal 25 al 29 maggio hanno affollato il villaggio del gelato artigianale di piazza Pitti. Ma solleticare i palati di fiorentini e turisti sono state anche le due novità della stagione: il gusto italiano 100% di Sammontana, l’Ytalia Trid’O dello chef Davide Oldani e l’omaggio al Giappone del Temaki Ice proposto da Vivoli e KOME. Queste ultime due novità sono state oggi insignite del “Premio Speciale Organizzatore” che è stato consegnato a Sammontana Spa come premio migliore innovazione in ambito industriale e a Temaki Ice e Sushi Ice come premio migliore innovazione in ambito artigianale. La cerimonia di consegna è avevnuta oggi in Palazzo Vecchio alla presenza del vicesindaco Dario Nardella e Gabriele Poli ideatore del Firenze Gelato Festival.
“Visti i numeri – ha sottolineato il vicesindaco Nardella – possiamo dire di aver vinto la scommessa. La prima edizione è un po' quella della curiosità, il difficile viene dopo quando c’è da mantenere e consolidare il successo. I risultati di quest’anno ci rendono tutti molto felici e ci fanno guardare con ottimismo in prospettiva, con questo Festival che può camminare ‘con gambe proprie’ col Comune di Firenze che resterà partner degli organizzatori, della Camera di commercio, delle categorie economiche. Quindi per il futuro vorremmo che questa manifestazione rimanesse come momento centrale nell’incomparabile scenario di alcune piazze fiorentine e che però fosse ‘esportata’ anche in altre città utilizzando il gelato come ambasciatore di Firenze nel mondo”.
La seconda edizione del Festival, promosso con il coinvolgimento di Camera di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura di Firenze, Confartigianato Firenze, Confcommercio Firenze, Confesercenti Firenze, Confindustria Firenze, CNA Firenze e il Comitato Nazionale per la Difesa e la Diffusione del Gelato Artigianale e di Produzione Propria, è stato un successo. I gelatieri che hanno partecipato sono stati 24 in piazza Pitti e 30 nel circuito delle gelaterie aderenti, coprendo tutto la Penisola, dal Triveneto alla Sicilia. Sono state utilizzate 300mila coppette ecologiche e biodegradabili e 260mila palette, per gustare un totale di 10mila kg di gelato in piazza Pitti e 3.500 kg in piazza della Repubblica. Fra le due piazze sono stati serviti tremila gelato cocktail. I corsi di Carpigiani Gelato University, la Scuola di Gelateria più prestigiosa del mondo, sono stati seguiti da più di 1000 aspiranti gelatieri, di cui oltre un centinaio si sono cimentati nell’arte del gelato e hanno creato il proprio sorbetto alla frutta attraverso vere e proprie prove pratiche. Per la riuscita dell’evento è stato coinvolto uno staff di circa 60 persone fra organizzazione, comunicazione, addetti alle casse e alle informazioni, allestitori e tecnici. I visitatori si sono mantenuti in linea con la prima edizione, per un totale di circa 400.000.