Fermento Birra: a Firenze degustazioni e corsi per gli amanti del luppolo

Fermento Birra organizza a Firenze una serie di degustazioni di gruppo dedicate a chi ama la buona birra e intende confrontarsi con altri appassionati per migliorare la propria cultura e le capacità degustative.

Lo studio e la teoria da soli non bastano, per fortuna, serve esperienza sul campo (in birreria) e scambio di opinioni con l'altro. Ecco il motivo di un ciclo di incontri della durata di circa due ore dedicate alla degustazione “corale” di 5 birre. Ogni partecipante dovrà compilare una scheda di degustazione e poi confrontarsi con gli altri. “Arbitro” imparziale sarà Nicola Utzeri, direttore della rivista Fermento Birra Magazine.
Costo 15 euro a incontro. Prenotazioni obbligatorie al 328.7184021 o scrivendo a info@fermentobirra.com.

Questo il calendario del primo ciclo di incontri, con orario 21-23:
Lunedì 14 ottobre al Beer House Club di Corso dei Tintori 34r
Martedì 29 ottobre al Braumeister di via Madonna delle Tosse, 12
Martedì 19 novembre al Bveg di via Orti Oricellari 6/r

Inoltre a novembre si terranno tre incontri per sapere tutto, attraverso lezioni teoriche e di assaggio, su una bevanda tanto amata quanto ancora poco conosciuta. Un corso per imparare a degustare, scoprire la storia, la produzione e le numerose tipologie che popolano il mondo della birra. Saranno raccontati e degustati i principali stili birrari, dalle chiare pils, alle stout irlandesi, dalle belghe d’abbazia e trappiste alle weizen tedesche, fino ad arrivare alle originali produzioni artigianali italiane e alle tipologie meno conosciute come i lambic.
Per partecipare al corso non sono richieste specifiche qualifiche o competenze circa la degustazione. Le lezioni sono rivolte a chiunque voglia muovere i primi passi e intenda acquisire gli strumenti fondamentali per una corretta degustazione.
Ogni lezione di due ore sarà suddivisa in una parte teorica e una parte pratica di assaggi guidati. Ai partecipanti sarà rilasciato un attestato di partecipazione e le dispense sugli argomenti trattati.

FIRENZE

QUANDO: lunedì 4,11,18 novembre
ORARIO: 21.00 - 23.00
DOVE: via Madonna della Tosse, 12  presso la birreria Braumeister (zona P.zza della Libertà) - Firenze
COSTO: 65 euro
DOCENTE: Nicola Utzeri, direttore della rivista Fermento Birra Magazine

Questo il programma:
PRIMA LEZIONE: Che cos'è la birra? Gli ingredienti: acqua, malto, lieviti e luppolo. Come si degusta una birra? Colore, schiuma, olfatto, gusto e retrogusto. Degustazione guidata di 4 birre.
SECONDA LEZIONE: La produzione della birra. Conservazione, il servizio e i bicchieri della birra. La birra artigianale e il fenomeno birra artigianale italiana. Conosciamo le birre ad alta fermentazione. Gli stili inglesi e statunitensi. Degustazione guidata di 4 birre.
TERZA LEZIONE: Storia della birra: dall’antichità ad oggi. La bassa fermentazione: caratteristiche e storia. Le birre tedesche.  Le birre belghe. Le birre d'abbazia e le trappiste. Le birre a fermentazione spontanea: il lambic. Curiosità e miti da sfatare. Degustazione guidata di 4 birre.

Info e iscrizioni:
info@fermentobirra.com
Cell 328.7184021