A Venturina le noccioline sono più buone

Siamo a Venturina in provincia di Livorno,Marco e Stefania Pagetti unici produttori di arachidi in Italia,i primi a coltivare noccioline,quelle che piacciono tanto ai bambini,ma anche ai grandi.La loro produzione è vasta,perchè preparano anche addormentasuocere e cantuccini.La particolarità è che nessuno pensava che il nostro clima fosse consono a tale coltivazione,che predilige climi tropicali,ma la Toscana essendo un territorio caldo-umidio è l'habitat perfetto.Una coltivazione biologica,spiega Marco perchè priva di diserbanti e accelleranti,che permette di produrre anche le indimenticabili addormentasuocere,nocciole immerse in uno sciroppo di glucosio e i classici cantuccini arricchiti con gocce di cioccolato e fichi secchi.Ci ricordano infine che tanti segreti provengono dalla manodopera del Senegal che è il secondo produttore al mondo.Per chi fosse interessato rivolgersi all'Az agricola Pagetti Stefania,via delle Lotrine 7,Venturina (LI).

Carolina Pucci