Allo Chalet Fontana una serata per festeggiare l'olio nuovo

Una serata dedicata all'olio nuovo con una degustazione del prodotto dell'azienda agricola 'Lo Stento sul Viale dei Colli', che con i suoi 900 olivi presenti da oltre 80 anni sul Viale dei Colli a pochi passi da Piazzale Michelangelo ha l'oliveto più vicino al centro storico fiorentino.

Quest'anno, per la prima volta, l'azienda ha deciso di imbottigliare l'olio e produrre una linea limitata di sole 300 bottiglie da 0,25 litri, 0,50 litri e 5 litri, parte delle quali sarà in degustazione allo Chalet Fontana martedì 15 novembre dalle 19.30.

Ribollita, fettunta, pinzimonio di verdure e torta di carote saranno alla base del menù che accompagnerà la degustazione. “Abbiamo deciso di rendere omaggio e festeggiare un prodotto che per la prima volta si rivolge, seppur in piccole quantità, al mercato – spiega Niccolò Conti, titolare del ristorante dello Chalet e socio dell'azienda agricola Lo Stento: "Siamo curiosi di conoscere il parere del pubblico sperando che possa apprezzare un prodotto che arriva a pochi metri dal luogo in cui sarà svolta la degustazione. Il nostro olio ha un sapore deciso, ruvido, intenso, tipico dei colli fiorentini; colore denso, e un leggero piccantino che ne esalta il gusto."