Blatte ed escrementi di topi in un ristorante e in una pasticceria di Firenze

Nelle ultime due settimane, i controlli dei Carabinieri del Nas di Firenze per la sicurezza e l’igiene degli alimenti negli esercizi di ristorazione del centro cittadino hanno portato alla chiusura di 5 locali, sia italiani che etnici, ubicati in via Cimatori, via Alamanni, via del Gelsomino, piazza della Stazione e Viuzzo delle Case Nuove.

Nel corso delle ispezioni sono state accertate gravi carenze igienico-sanitarie: sporcizia diffusa, promiscuità tra materie prime alimentari e non,  alimenti poggiati sui pavimenti. Inoltre sono state accertate carenze strutturali: pavimentazione scheggiata con ristagno di acqua in più punti, guarnizioni di frigoriferi rotte, spogliatoi in disordine, accesso ai bagni ostruito da materiali di pulizia. In un ristorante ed in una pasticceria è stato anche rilevato l’omesso monitoraggio degli infestanti con presenza, rispettivamente, di numerose blatte (sia vive che morte) e di escrementi di roditori.
Nel corso dei controlli si è proceduto al sequestro amministrativo di circa 20 chili di carni e prodotti ittici, contenuti in buste anonime, prive di etichetta e sulla cui origine (tracciabilità) non vi era alcuna informazione.
Per i trasgressori sono state contestate sanzioni amministrative per una cifra complessiva di oltre 13 mila euro.